TAGLIATELLE AI BROCCOLI

INGREDIENTI
Per la pasta: 300 gr di farina di grano duro, 3 uova, 40 gr di broccoli lessati e tritati finemente, sale.
Per il condimento: olio, 6 alici, peperoncino a piacere, 1 spicchio di aglio, 200gr circa di broccoli, grana, pepe.

Impastare gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo, fare riposare in luogo fresco per mezz’ora.

 Tirare la pasta e fare le tagliatelle avendo cura di spolverarle con farina perché non si attacchino.

Soffriggere l’aglio tritato, il peperoncino e le alici; aggiungere le cime dei broccoli. Quando le tagliatelle sono pronte farle saltare in padella perché prendano più sapore, aggiungere pepe e grana.