SALPICON - Insalata di carne

Il salpicòn è un piatto che si mangia più con piacere nella stagione calda dato che si serve freddo, ma poiché si fa con la carne avanzata del bollito che generalmente si cucina durante l’inverno…capita che si mangia più frequentemente in questa stagione!

INGREDIENTI: carne avanzata del bollito (manzo, vitello, pollo, gallina…), peperoni sott’olio, cetriolini sott’aceto, olive denocciolate, olio extravergine e aceto balsamico, sale e pepe.

Spezzare la carne in piccoli pezzi, tagliare a striscioline i peperoni, a fette i cetrioli e aggiungere le olive. Condire con olio, aceto, sale e pepe.