A SAN VALENTINO… COLAZIONE A LETTO!

Ecco la proposta simpatica che ci propone Gina, una simpatica colombiana, io l’ho già provata e la trovo squisita.

La traduco e pubblico il suo simpatico video

INGREDIENTI: (per 2 persone normalmente affamate, altrimenti seguite le dosi del video) 2 uova, ½ arancia, un po’ di latte, 4 fette di pane ai cereali, cannella, noce moscata, essenza di vanillina.
Per la salsa: miele, essenza di mandorle (io ho usato l’essenza di vanillina), burro, cannella.
Mirtilli e fragole.

Il pane ai cereali l’ho preparato con un preparato che ho trovato al supermercato.

 

 

 

 

Tagliare il pane a forma di cuore. Metterlo a bagno nel composto fatto con le uova, il latte, la scorza d’arancia, la cannella, la noce moscata e la vanillina.

Sciogliere circa 50 gr di burro in una padella antiaderente, aggiungere ¾ cucchiai di miele, l’essenza e la cannella.
Pulire i frutti di bosco, quindi rosolare il pane inzuppato, sistemarlo nel piatto, aggiungere i frutti di bosco e versare la salsa tiepida.

TAGLIATELLE AL CACAO

INGREDIENTI (per la pasta): 175 g di farina, 2 uova, 25 g di cacao amaro in polvere, sale.
Per il condimento: 250 di mascarpone, 100 di noci tritate, 70 g di grana grattugiato, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

Mescolare il cacao alla farina, aggiungere le uova, il sale e lavorare l’impasto finché rimane liscio e omogeneo. Lasciare riposare l’impasto coperto per un’ora, in luogo asciutto.
Tirare la pasta con il matterello, quindi passare le sfoglie nella macchina apposita e ricavare le tagliatelle che andranno lasciate su un canovaccio ad asciugare.
Preparare la salsa: mettere l’olio in una padella, quando è caldo aggiungere le noci tritate e farle dorare per qualche minuto. Abbassare la fiamma e aggiungere il mascarpone, il sale e il pepe; mescolare per due minuti e poi togliere dal fuoco.
Cuocere le tagliatelle, quindi condirle con la salsa al mascarpone, aggiungere il grana e se serve qualche cucchiaiata dell’acqua di cottura.

SFOGLIATELLE DI VERDURE E PRUGNE

INGREDIENTI (per 6 persone): 1 confezione di pasta sfoglia arrotolata, 2 mazzetti di erbette, 2 porri, 200g di verza, 1 piccola cipolla, 6 prugne secche denocciolate, 100g di gruyère grattugiato, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, un uovo intero, qualche cucchiaio di latte, sale, pepe.
Mondare e lavare le verdure. Affettarle grossolanamente.
Cuocere la cipolla e i porri con l’olio, quando diventano trasparenti aggiungere le erbette e la verza; coprire la padella con il coperchio per farle appassire, dopo pochi minuti scoperchiare per far asciugare l’acqua di cottura.
Tritare le verdure nel mixer non troppo finemente, incorporare il gruyère grattugiato, l’uovo, il sale e il pepe, mescolare.
Stendere la pasta e tagliare 6 quadrati più grandi delle formine da mettere nel forno. Porre al centro una prugna e coprire con la verdura. Chiuderli unendo le estremità. Spennellarli con un po’ di latte e cuocerli a forno già caldo a 200° per 25 minuti circa, dovranno risultare dorati.

DOPPI CUORI ALLE SPEZIE

INGREDIENTI: 250 g di farina, 130 g di burro, 20 g di zucchero, un pizzico di noce moscata grattugiata, un pizzico di cardamono, un pizzico di zenzero in polvere, mezzo cucchiaino di lievito per dolci, un uovo, brandy, 200 g di zucchero a velo, un pizzico di sale. 

Disporre la farina a fontana, mettere al centro il burro molto morbido a pezzetti, il lievito setacciato, lo zucchero, tutte le spezie, un pizzico di sale. Impastare con la punta delle dita, fino ad ottenere un composto sbriciolato. Unire l’uovo e un cucchiaio di cognac e continuare a lavorare, fino ad ottenere una palla morbida e liscia. Avvolgerla in pellicola e lasciarla riposare in frigo per mezz’ora. Suddividere la pasta in piccole porzioni, formare dei cilindri. Tagliarli a misure diverse, 12/ 15 cm. Formare dei cuori di diverse dimensioni. Appoggiarli su una placca ricoperta di carta da forno e cuocerli a 180° per 10/12 minuti. Quando saranno tiepidi passarli più volte nello zucchero a velo.