TORTA ALLE ZUCCHINE

INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta brisè, 700 g di zucchine, 2 uova, 300 g di ricotta, 50 g di formaggio grana, 1 spicchio di aglio, olio, sale e pepe.

Pulire le zucchine, tagliarle a rondelle e farle saltare in padella con un po’ di olio e uno spicchio d’aglio. Spegnere il fuoco prima di ultimare la cottura, quando ancora sono un po’ sode; eliminare lo spicchio d’aglio.
Stendere la sfoglia di pasta sulla tortiera, meglio appoggiata su un foglio di carta da forno.
Sbattere le uova, unire la ricotta, salare e pepare. Mescolare con le zucchine e distribuire il composto sulla sfoglia.
Infornare a 200° in forno caldo per 30 minuti.