SEPPIOLINE IN UMIDO

INGREDIENTI (per 4 persone): 1 kg di seppioline, 400 g di cozze, 250 g di code di gamberi, poco passato di pomodoro, aglio, cipolla, prezzemolo, peperoncino, olio, sale.

Tritare la cipolla, l’aglio e rosolarli in un poco d’olio, quando la cipolla sarà appassita aggiungere due cucchiaiate di passato di pomodoro e poco peperoncino quindi buttare le seppioline precedentemente lavate e pulite, salare. Cuocerle a fuoco vivace per circa 20 minuti. Intanto lavare le cozze e farle aprire al vapore, quando saranno tiepide buttare una valva e conservare il frutto di mare nell’altra. Scottare le code di gamberi per 2 minuti in acqua bollente. Scolarle.
Quando le seppioline sono cotte aggiungere le cozze e le code di gamberi, distribuire sopra una manciata di prezzemolo tritato e servire caldo.