INVOLTINI CON LE SALAMELLE

INGREDIENTI (per 4 persone): 8 fette di sottofesa di vitello, 2 salamelle (salsiccia), 600/800 g di erbette lessate, Marsala, olio, sale e pepe.

Appoggiare su ogni fetta di carne uno strato di erbette tritate e un pezzo di salamella. Arrotolare e adagiare ogni involtino in una padella con un po’ di olio caldo. Rosolarli, poi spruzzarli con il Marsala e lasciare evaporare, regolare di sale e pepe e cuocerli per circa 20 minuti.