SEITAN CON LE VERDURE

INGREDIENTI: 200 g di seitan tagliato a fettine sottili, 1 peperone rosso, 4/5 patate medie, 1 porro grande, 2 pomodori, paprica dolce, 1 bicchiere di birra chiara, olio d’oliva, sale, pepe.

Soffriggere in poco olio il porro lavato e tagliato a rondelle sottili. Quando è appassito aggregare il peperone tagliato a listarelle e le patate tagliate a spicchi medi. Condire con sale e pepe.
Quando le verdure sono quasi cotte aggiungere il seitan tagliato a listarelle, bagnare con il bicchiere di birra e lasciare evaporare.

Quindi incorporare i pomodori tagliati a cubetti, una spolverata di paprica e completare la cottura per qualche minuto.