Frullato di ricette: CIPOLLINE PICCANTI

mercoledì 22 aprile 2009

CIPOLLINE PICCANTI

INGREDIENTI (per 4 persone): 600 g di cipolline, 1 bicchiere di salsa di pomodoro, 3 acciughe sott’olio, peperoncino a piacere, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale.

Scaldare l’olio in una padella con il peperoncino quindi rosolare le cipolline per qualche minuto. Aggiungere le acciughe ed aspettare un momento che si sciolgano. Versare la salsa di pomodoro, cuocere circa 10 minuti finché le cipolline saranno cotte ma ancora sode, regolare di sale, se la salsa si asciuga aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda.

Benvenuti

Cucinare per me è stato fin dall’inizio un modo per comunicare con le persone che amo; un modo per rendere speciali momenti della nostra vita. In tanti anni a cucinare colazioni, pranzi, cene e merende, quotidianamente, ho imparato non solo a cucinare, ma ad ascoltare con tutti i miei sensi. Ho sentito odori e profumi ma anche parole e sentimenti; perché il mangiare ci raccoglie tutti insieme intorno a un tavolo e, se qualcuno ha cucinato per noi con amore, ci costringe a guardarci negli occhi e a raccontarci. Questo è un tentativo di raccontare agli altri il piacere di amare gli altri attraverso un lavoro così antico come il cucinare.
Alejandra