mercoledì 22 aprile 2009

CIPOLLINE PICCANTI


INGREDIENTI (per 4 persone): 600 g di cipolline, 1 bicchiere di salsa di pomodoro, 3 acciughe sott’olio, peperoncino a piacere, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale.

Scaldare l’olio in una padella con il peperoncino quindi rosolare le cipolline per qualche minuto. Aggiungere le acciughe ed aspettare un momento che si sciolgano. Versare la salsa di pomodoro, cuocere circa 10 minuti finché le cipolline saranno cotte ma ancora sode, regolare di sale, se la salsa si asciuga aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda.

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