CREMA DI CAFFE’

Ispirata al racconto “VOLO ANDATA E RITORNO” 

Alchimie di viaggio
 di ALEJANDRA LILLIA
(la crema di caffè è solo un espediente per condividere con chi mi segue la gioia della pubblicazione di questo racconto con le Edizioni Montag, scritto tanto tempo fa mentre guardavo mio figlio crescere, lo stesso che ora fa il tecnico a tempo perso, talvolta remoto, al mio blog. Alex)

“Guardava sempre più sconsolato la valigia piena di disegni e carte e non riusciva a decidersi ad aprirla. Tentò varie volte, portandosela alternativamente dalla prima classe al vagone ristorante, ma senza esito.
Era stanco di caffè e coca-cola, annoiato di sentire i discorsi frammentati degli improvvisati compagni di viaggio e consapevole della distanza che ancora doveva coprire.
Durante quei tre giorni a casa non avrebbe combinato nulla, lo sapeva fin dal principio.
…quel cielo lo riconciliava con tutto, il grigio si sfumò in bianco e infine in azzurro e dopo aver esaminato i passeggeri, la sua curiosità fu attirata dalle Alpi imbiancate.”

 INGREDIENTI: acqua, caffè e zucchero.
Preparare la solita caffettiera, metterla sul fuoco; nel frattempo mettere lo zucchero in una ciotola, circa metà. Appena vengono su le prime gocce di caffè versale nello zucchero, almeno un cucchiaio da minestra, girare con un cucchiaio velocemente finché diventa crema. Meglio mettere inizialmente poco caffè e man mano aggiungere altre gocce, intanto che il caffè sale definitivamente.