sabato 21 maggio 2011

ZUCCHINE TONDE RIPIENE


INGREDIENTI (per 3 persone): 3 zucchine, 100 gr di pomodorini ciliegia semi-secchi sott’olio, 100 gr di olive nere cotte al forno, 1 mozzarella, 1 uovo, qualche cucchiaio di pangrattato, olio, sale e pepe.
Bollire in acqua salata le zucchine per renderle morbide ma sode, circa 10 minuti, dipende dalla grossezza, lasciarle raffreddare (si possono preparare anche il giorno prima), quindi scavarle raccogliendo l’interno delle zucchine in un colino, perché perdano l’acqua in eccesso.
 Far saltare in una padella l’interno delle zucchine, tagliato a pezzetti, con i pomodorini e le olive per qualche minuto. Sbattere l’uovo con il pangrattato, regolare di sale e pepe, aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti. 
Mescolare tutto e riempire le zucchine. Infornare a forno statico per 15 minuti a 200° e alla fine passare sotto il grill perché prendano un colore dorato.

11 commenti:

mami

così non le ho mai fatte! ottima ricettina! ciao ciao!

Rosa

Ciao alex mi piacciono molto queste zucchine rotonde, esteticamnte e anche mangiarle, bella ricettina grazie baci rosa buona serata.)

Oli

Buenisima. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

Ana Powell

I love stuffed courgettes and yours are extra special, the round ones are no easy to find.
Wishing you a lovely weekend.
Many thanks for your visit ♥

Espe

aqui es dificil conseguir esos calabacines asi redondos,pero los buscare

Nicoletta

Ma che appetitose queste zucchine....bellissima ricetta!!!!! complimenti!!!!

matematicaecucina

Che bello il tuo blog! Lo seguirò! Siamo anche nello stesso GdL. A presto, laura

Mariabianca

Dalle mie parti queste zucchine non si trovano purtroppo.
Ti aspetto nel mio blog (se vuoi visitarlo..)

speedy70

Adoro le zucchine ripiene, perfette!!!!!!

stefy

ogni volta che le vedo al supermercato penso che dovrei comprarle....ma poi finisco sempre per prendere le tradizionali....ottime preparate così....Baci....

Milena

Ciao Alejandra, sono contenta che il libro ti stia piacendo .... anche a me è piaciuto molto. Un abbraccio.
Milena

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