ZUCCHINE TONDE RIPIENE
INGREDIENTI (per 3 persone): 3 zucchine, 100 gr di pomodorini ciliegia semi-secchi sott’olio, 100 gr di olive nere cotte al forno, 1 mozzarella, 1 uovo, qualche cucchiaio di pangrattato, olio, sale e pepe.
Bollire in acqua salata le zucchine per renderle morbide ma sode, circa 10 minuti, dipende dalla grossezza, lasciarle raffreddare (si possono preparare anche il giorno prima), quindi scavarle raccogliendo l’interno delle zucchine in un colino, perché perdano l’acqua in eccesso.
Bollire in acqua salata le zucchine per renderle morbide ma sode, circa 10 minuti, dipende dalla grossezza, lasciarle raffreddare (si possono preparare anche il giorno prima), quindi scavarle raccogliendo l’interno delle zucchine in un colino, perché perdano l’acqua in eccesso.
Far saltare in una padella l’interno delle zucchine, tagliato a pezzetti, con i pomodorini e le olive per qualche minuto. Sbattere l’uovo con il pangrattato, regolare di sale e pepe, aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti.
Mescolare tutto e riempire le zucchine. Infornare a forno statico per 15 minuti a 200° e alla fine passare sotto il grill perché prendano un colore dorato.
11 commenti:
così non le ho mai fatte! ottima ricettina! ciao ciao!
Ciao alex mi piacciono molto queste zucchine rotonde, esteticamnte e anche mangiarle, bella ricettina grazie baci rosa buona serata.)
Buenisima. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS
I love stuffed courgettes and yours are extra special, the round ones are no easy to find.
Wishing you a lovely weekend.
Many thanks for your visit ♥
aqui es dificil conseguir esos calabacines asi redondos,pero los buscare
Ma che appetitose queste zucchine....bellissima ricetta!!!!! complimenti!!!!
Che bello il tuo blog! Lo seguirò! Siamo anche nello stesso GdL. A presto, laura
Dalle mie parti queste zucchine non si trovano purtroppo.
Ti aspetto nel mio blog (se vuoi visitarlo..)
Adoro le zucchine ripiene, perfette!!!!!!
ogni volta che le vedo al supermercato penso che dovrei comprarle....ma poi finisco sempre per prendere le tradizionali....ottime preparate così....Baci....
Ciao Alejandra, sono contenta che il libro ti stia piacendo .... anche a me è piaciuto molto. Un abbraccio.
Milena
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