mercoledì 18 maggio 2011

SFOGLIA CON ASPARAGI


INGREDIENTI: 1 disco di pasta sfoglia, 6 patate medie, 4 uova, 1 mazzetto di asparagi, 100 gr di speck, 30/40 gr di parmigiano reggiano, 50 gr di taleggio grasso, qualche cucchiaio di latte, noce moscata, sale e pepe.

Lessare le patate in acqua salata e passarle allo schiaccia patate, lessare gli asparagi al dente.
Aggiungere alle patate, raffreddate, le uova, il parmigiano grattugiato, gli asparagi tagliati a rondelle (conservare a parte le punte per decorare), lo speck tagliato a striscioline, il taleggio a dadini e se l’impasto è molto compatto aggiungere qualche cucchiaio di latte per renderlo morbido e soave. Insaporire con una grattugiata di noce moscata e di pepe, non salare troppo perché lo speck e i formaggi insaporiscono molto il composto è la sapidità aumenterà con la cottura.


Versare il composto nel disco di sfoglia e decorare con le punte di asparagi.
Mettere in forno a 180° per 35/40 minuti.

11 commenti:

Letiziando

Una bontà... ma questo sono sicura lo sapevi già (ho fatto pure la rima) ;-)

Espe

estos pasteles salados me encantan

cri-val

Che bontà!!! Sembra anche semplice da preparare.....sembra!!!
Bravissima!!!
Ciao

cri-val

Sono ancora io....
se passi da me, c'è un piccolissimo dono che ti aspetta!!!
Ciaooo
cri

http://ilvisibileinvisibile.blogspot.com

sabor a galletas

Pero que aspecto más delicioso, mi marido suele traer manojos de espárragos verdes que comemos a la plancha como guarnición, nos gustan muchísimo. Tengo que hacer este fin de semana esta receta, será mi cena del sábado, ya te contaré, un besazo. ROSA

Patrizia

Davvero buona questa sfoglia...gli asparagi sono buonissimi e nella sfoglia ci stanno benissimo!! Un bacio :)

Rosa

ciao Alex altra bella idea, primaverile e piatto unico, grazie per la ricetta,l'ho fatta poi l'insalata di qualche post fa, buona e leggera grazie baci rosa buonanotte a presto.)

Eri

Hola querida, ¿cómo estás? que lindo hablar con ti en español!
Este es el primer libro que leo en español, empecé a Don Quijote, pero es muy difícil para mí como un primer nivel!
A continuación, en la mesita de noche tengo "El principito", no está en el idioma original, pero creo que es más fácil.
¿Tienes una sugerencia para un pequeño libro más fácil?
Besitos!

speedy70

Sarò ripetitiva, ma adoro le torte salate, quanto è buona questa, brava Alex!!!!

nieves

Una delicia de receta y con la ventaja de que se puede preparar con un poco de antelación. He apuntado la receta, pero el traductor en español pone que añadir el puré de patatas y calabazas, pero en los ingredientes no veo que haya calabaza. De llevar este ingrediente ¿cuánta calabaza habría que poner?.
Gracias y un abrazo.

sabor a galletas

Preparé esta receta y fue un éxito total, besos. ROSA

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