POLPETTONE DI CARNE

INGREDIENTI (per 6/8 persone):  1 kg circa di carni tritate ( 300 gr di pollo, 200 di tacchino, 200 di maiale, 200 gr di vitello e 100 gr di salsiccia) 2 patate medie, 100 gr di pane grattugiato, 3 uova, 2 carote, una manciata di fagiolini verdi, 1 bicchiere di latte, sale e pepe.

Amalgamare tutte le carni, aggiungere le carote i fagiolini lessati e tagliati a dadini, le patate lessate e schiacciate e il resto degli ingredienti.
Arrotolare e avvolgerlo in un foglio di carta d’alluminio, non sigillarlo completamente, lasciare una piccola apertura in alto perché fuori esca il vapore. Sistemare in una teglia e cuocere in forno caldo a 180° per circa un’ora.