SFOGLIA ALLO SPECK E CIPOLLE
Rosolare nel burro lo speck e le cipolle, tagliate a metà, finché prendano un colore dorato. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Sbattere le uova unire la panna, regolare di sale pepe e noce moscata.
Riempire la base di sfoglia con le fette di speck e le cipolle disposte a raggiera.
Versare il composto di uova e panna e infornare per 30/35 minuti a 180° in forno ventilato.